“国宴”人均标准只有200元, 开水白菜的误会大了, 网友: 我信了

10-09 21:48  来源:互联网  编辑:小优  阅读人数:54

说到中国规格最高的宴席,那就不得不提到国宴了。众所周知,国宴都是用来招待外国贵宾的,所以,其要求十分高,能够出现在国宴菜单上的菜绝对是中国最具代表性的特色美食。不过,之前有网友爆料称:国宴的人均标准只有200块,对此,不少网友表示不敢相信,但是看了菜单后,大家却惊讶大呼:我信了!

“国宴”人均标准只有200元, 开水白菜的误会大了, 网友: 我信了(图1)

如果大家对国宴有一定了解的话,应该知道:我国的国宴一直以淮扬菜为主,虽然现在也开始与其他菜系互相融合,会根据宾客口味的不同,制作不一样的创新菜,但基本上还是以淮扬菜为主。因为淮扬菜清淡雅致,外形也比较精致,所以很上台面。而国宴菜最重要的两个标准就是好看和好吃,淮扬菜无疑是最符合这两大要求的。

“国宴”人均标准只有200元, 开水白菜的误会大了, 网友: 我信了(图2)

那么,为什么说国宴的人均标准只有200块呢?其实,这主要是因为淮扬菜所用食材不是什么珍贵的食材,几乎是每个人都能吃得起的普通食物。比如说颇受老外欢迎的狮子头,狮子头是淮扬菜中最经典的一道菜,也是国宴上非常出名的美食。为了摆放的更加好看,每一位外国贵宾面前就只有一个狮子头,虽然去摆盘的确很精致,看起来也高大上,但其成本并不高。

“国宴”人均标准只有200元, 开水白菜的误会大了, 网友: 我信了(图3)

其次,就是曾一度被大众误解的开水煮白菜。这道菜之前曾遭到老外的嫌弃,很多外国贵宾看到开水白菜后,都觉得中国人太抠门。不过,他们尝过之后却被其美味所惊讶,虽然开水煮白菜看起来简单,但里面的汤却融合了多种食材的精华,喝起来十分鲜美。据悉,汤底要制作9小时才能完成,开水煮白菜也是国宴中最出彩的一道美食。当然,白菜的价格也昂贵不到哪儿去,所以这道美食也不需要花费极高成本。

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当然,国宴菜中也的确不乏极其珍贵和高级菜肴,比如说中国最出名的佛跳墙。佛跳墙的食材都十分珍贵,所以其成本也相当高昂,不过,为了摆盘更加精致,每位外国贵宾吃到的佛跳墙分量是极少的,所以分算下来,其成本也不至于让人惊讶!对此你怎么看?

本文相关词条概念解析:

国宴

国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾,以及政府的名义外国援华人员,以及为国家做出突出贡献人士的菜肴,每年国庆时,国务院总理举行的招待会,都称国宴。中国国宴菜通常以淮扬菜为基准,汇集了各地方菜系,整理、改良而成。以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求。国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办,但人民大会堂共设宴5000人,故近年国宴菜也进行了改革,以减少开支,菜单不超过三菜一汤,不上白酒。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。国宴菜博采国内各菜系之众长,按“以味为核心,以养为目的”的要求,上及宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,外涉世界各国名菜,内及国内八大菜系,广采博取,撷英集精,形成独具特色的系列菜系,突出体现了现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求。口味中西结合,科学合理配膳,注重保健养生之功效。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”,是国宴菜的一个重要代表,其特点是:用料珍贵,选料精细;以味为本,鲜咸为主;刀工严谨,调味细腻;质地软嫩,色泽素淡;点缀得体,造型典雅。“堂菜”具有“清淡鲜嫩,形美色绝”的独特风格,是中华饮食文化的一枝奇葩。