今天已经卖了30多箱了,单店月销百万元,这种美食火了

04-06 08:38  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:892

这种美食火了!单店月销百万元!甚至不够卖被迫下架!你尝鲜了没?

只要有互联网,很多人都愿意在网上购物,但最近,有款产品因为供不应求,产能跟不上,不得不下架了其在网上旗舰店的,这是一个什么样的爆款呢?

单店月销百万元 “酒香不怕巷子深”

在位于北京市海淀区一个居民区里,这个看着不起眼的小卖部却已经开了30多年。这间门店售卖的商品仅有燕麦片,今天不到中午的工夫,300克包装的燕麦片就已经全部卖光了。

北京市海淀区某商店售货员李平表示,今天已经卖了30多箱了,一天至少得卖1万多元,最多时一个月卖100多万元。

这款面世已经30多年的燕麦片火爆也不是近几年才有的事,在上世纪八十年代末,燕麦片刚面世时,也曾在中老年人群中引发过抢购潮。近几年随着渠道的扩展和网络测评的推送,这款燕麦片逐渐被多个年龄层接受,在全渠道的销量都出现大幅度上涨。电商平台上的月销量一度超过1万件,由于商品供不应求,已经被迫从旗舰店下架。

产能跟不上市场需求,这款燕麦片遇到的问题,其实是高校科研院所产品走向市场时面对的普遍境况。而黑龙江大学的科研人员,通过与企业合作,用自己的科研成果,帮助企业提高了产能。

图上的工厂是由一家农业科技公司投资建设的,负责人介绍,得益于制作流程的改造,虽然已经过了冬季酸菜腌制的最佳季节,但是企业依然有能力满足来自全国各地的酸菜订单。而让他们能够全年正常生产的“诀窍”则来自于黑龙江大学的一个实验室。在那里,数百亿的菌群正在快速生长,正是这些菌群,让企业一年四季都能生产地道口味的酸菜。

让科研成果从实验室走向市场,需要企业参与。而实验室里的科技力量,也让酸菜这样的传统食品焕发生机,企业负责人表示,目前他们的销量正在逐月攀升,为了满足需求,正在着手提升产能。

“舌尖上的科研” 亟待寻找多元产业化途径

中国农业科学院作物科学研究所副所长周文彬:从当前的国家的政策来说,成果已经摆到一个非常突出的地位,所以高等院校、研究所科研的成果能够落地的话,将会对科研创新有很大的促进。

专家表示,高校科研美食的出圈,实际上是科研成果的成功,但在看到高校科研美食的销量火爆的同时,高校科研美食规模小、上下游难打通等产业链供给方面的薄弱点也一览无余。业内人士指出,当下,需要把技术者与技术寻求者连接起来,帮助创新技术实现商业化。

中国社会科学评价研究院院长荆林波:走向全面市场化时,一定要公司化,比如聘请职业经理人做市场的推广、售后服务、可能也需要更大的资本介入。职业化的事必须专业的人士去干。

本文相关词条概念解析:

科研

一般是指利用科研手段和装备,为了认识客观事物的内在本质和运动规律而进行的调查研究、实验、试制等一系列的活动。为创造发明新产品和新技术提供理论依据。科学研究的基本任务就是探索、认识未知。

酸菜

酸菜,古称菹(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”,即类似今天的酸菜,由此可见,中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可食用。