豇豆,多吃健脾和胃,加强胃肠蠕动,促进食欲,适合小孩老人

04-05 20:10  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:434

豇豆是人们餐桌上的常见美食之一。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

豇豆,多吃健脾和胃,加强胃肠蠕动,促进食欲,适合小孩老人(图1)

豇豆了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

向大家推荐家常做法,干煸豇豆。

豇豆,多吃健脾和胃,加强胃肠蠕动,促进食欲,适合小孩老人(图2)

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本文相关词条概念解析:

豇豆

豇豆(学名Vignaunguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5-13厘米,宽4-7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6-9月。

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