喜欢馋猫的美食的,樱花青团,香芋鲜奶樱花青团,内馅口感极其丰富,颜值天花板

04-05 20:17  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:601

喜欢馋猫的美食的,樱花青团,香芋鲜奶樱花青团,内馅口感极其丰富,颜值天花板(图1)

微风拂过,满树的樱花花瓣随风飞舞,一年之春,又到了樱花季。国内最著名的就是武汉大学的樱花林,每年的樱花季都能吸引无数人去欣赏樱花雨,体会无限浪漫。踏进这样一个浪漫的季节,如果每机会去赏花,不如亲手做个和樱花一样美貌的时令美食,让赶不上赏花的人,可以从樱花美食中一口一口的品出其中奥妙。

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今天馋猫和大家的这道美食,就是和春季有关的色香味俱全的樱花青团,和传统青团不一样,它粉嫩的颜色如少女羞涩的脸颊,清新美丽。这款青团的口感清新,软糯Q弹,内馅口感极其丰富,分别有香芋泥,鲜奶馅和清甜可口的葡萄果脯,让人一口咬下,回味无穷。而它的做法并不难,学会了一年四季,想吃就能吃上,做好的装盒送亲朋好友,也是很有面子的哦~接下来就来跟着馋猫学一学吧!

香芋鲜奶樱花青团

馅:加州葡萄干40克,香芋150克,紫薯粉5克,黄油20克,牛奶80克,淡奶油30克,玉米淀粉20克

皮:澄面30克,开水60克,糯米粉100克,粘米粉10克,温水90克,红丝绒液3滴,细砂糖20克(不喜甜的可不加)

制作步骤

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1,将香芋切薄片放入锅里蒸熟,压成细腻的芋泥后,加入黄油和紫薯粉揉成好看的粉紫色,分成8份备用。

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2,将牛奶,淡奶油倒入大碗里,倒入玉米淀粉混合均匀。

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3,将奶液过滤进奶锅里面,小火开始煮,用硅胶刀不断开始搅拌,直到奶糊凝固。

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4,倒入切碎的加州葡萄干,快速拌匀,放到温热后,分成8份搓成团备用。

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5,把芋泥压扁,包入鲜奶馅,滚圆后冷藏备用。

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6,青团皮:澄面倒入碗里,加入开水,快速拌匀成澄面团。

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7,糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀,再滴入几滴红丝绒液揉成粉红色的面团,再把澄面放入碗里继续揉均匀。

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8,将面团分成8份,取一个压扁,放入芋泥鲜奶葡萄馅,用虎口包起来,搓圆放在油纸上。

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9,全部做好后放入蒸锅里,大火蒸10分钟左右即可出锅,趁热刷上一层玉米油防粘。

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好看又好吃的香芋鲜奶青团就做好了,一口下去口感很丰富,清新十分,喜欢的跟着馋猫做一下哦!

本文相关词条概念解析:

青团

青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。