优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~

10-13 19:49  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:108

鸡蛋几乎都是每个小家庭必备的事物,今天优美西点就在鸡蛋壳的利用上,给大家一个制作“鸡蛋壳布丁”的配方。

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图1)

把蛋壳简单处理下,再往里加了布丁液这样。

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图2)

先来说下开口的技巧:磕鸡蛋要注意轻敲头部,开一个小小的洞,等蛋液都倒出来后,再慢慢把洞口调整稍大点,要能放进整个勺子。

烤的时候,使用水浴法,放进烤箱前,烤盘底部要放一层水,口感会意想不到地嫩~

优美西点の鸡蛋壳布丁

>>>制 作 时 间<<<

60分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图3)

分量:3个

鸡蛋液 60g / 鸡蛋壳 3个

牛奶 75克 / 淡奶油 50克

细砂糖 10克 / 香草精 少许

>>>制 作 过 程<<<

1、把鸡蛋的头顶磕出一个小洞,剥掉磕碎的蛋壳

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图4)

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图5)

2、蛋液倒入碗内,备用

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图6)

3、再处理下鸡蛋口,让口开大点,冲洗干净备用

可以用剪刀剪

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图7)

4、第2步的蛋液倒入细砂糖,拌匀至溶化,备用

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图8)

5、倒入牛奶,搅拌均匀

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图9)

6、再倒入淡奶油,搅拌均匀后,再滴入几滴香草精,继续搅拌,牛奶混合液备用

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图10)

8、锡纸折成蛋壳的大小

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图11)

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图12)

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图13)

9、蛋壳放上折好的锡纸内,放入烤盘内

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图14)

10、蛋壳内倒入第6步的牛奶混合液

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图15)

10、烤盘底部注入冷水,约到蛋壳的1/2处

隔水烤布丁口感会更嫩

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图16)

11、放入烤箱,上下火180度烤35分钟左右

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图17)

12、鸡蛋布丁就做好啦

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图18)

轻轻舀起,布丁一下就躺进了汤勺。

抿嘴享用的时候,都不想用“吃”字来形容,更准确地来说,口感软嫩得像是来了一场亲吻,拿起品尝时,举手投足也不自觉的变得更加淑女。

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图19)

这种滑滑嫩嫩、入口即化、甜而不腻的口感,肯定也都能轻易虏获你们的心~

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁,超简单的家庭甜品~(图20)

优美西点的小Tips:

1.每个人的烤箱温度都不同,方子的温度仅供参考,需根据实际情况灵活调整哦

2.水浴法的作用是让整个烤箱充满水蒸气,使其口感更嫩

3.水浴法结束后,取出烤盘,继续空箱烘烤10分钟,可以烘干残留在烤箱内的水分。否则残留的水分附着在烤箱电气原件上,会影响寿命和性能

本文相关词条概念解析:

布丁

布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”,布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。布丁分为很多种类:鸡蛋布丁、鲜奶布丁等。

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