温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学

07-25 13:35  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:426

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图1)

冰淇淋造型讨喜又应季,口味也 酥酥脆脆,颜色又五彩缤纷,把朋友圈的眼球都赚足了,自然所有人都想学。不管是做成礼盒送人,还是夏天哄宝宝吃点心,都再合适不过了。

四色冰淇淋曲奇

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图2)

参考量:用直径4cm的冰淇淋勺, 可做12个

①牛奶微波炉加热半分钟至温热后,也等分成4份,开始调制四种颜色的牛奶。

A抹茶牛奶:15ml牛奶加2g抹茶粉用茶筅搅匀。

B可可牛奶:15ml牛奶加4g可可粉搅匀。

C香草牛奶:15ml牛奶加2滴香草精搅匀。

D红曲牛奶:15ml牛奶加1滴红素搅匀,再加入2g红曲粉搅匀。

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②黄油室温软化,加入糖粉,打发到颜色发白体积膨胀,呈羽毛状。

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图4)

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图5)

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③再加入过筛了的低筋面粉,用厨师机K字桨拌匀,或者手动用刮刀拌匀。

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图7)

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图8)

④把面团等分成4份备用。

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图9)

⑤取一份面团加入全部的抹茶牛奶用手揉匀。

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图10)

取一份面团加入2/3的可可牛奶用手揉匀。

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图11)

取一份面团加入1/2的香草牛奶用手揉匀。

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图12)

取一份面团加入1/2的红曲牛奶用手揉匀。

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图13)

剩下的各色牛奶都 用不到了,各用15ml是为了方便计算、方便操作

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图14)

⑥取任意一个颜色的面团,用冰淇淋勺挖出三个球,摆在烤盘上。每种颜色可以挖出3个球。

温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图15)

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温故知新,四色冰淇淋曲奇,还不快来学(图17)

⑦放入180度预热好的烤箱,烤18分钟左右。烤箱脾气不同,请在快烤好时注意观察上况来决定精确时间。

本文相关词条概念解析:

曲奇

曲奇,来源于英语COOKIE(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为“细少的蛋榚”。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如“古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一,尽管不同的曲奇各有特色,它们的做法却大同小异,都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。