7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃

07-25 13:00  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:472

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图1)

7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,常吃健脾利湿,助消化,收藏备用。7月下旬正值三伏天,气候炎热,高温多雨,光照和雨水都很充足,这个时候特别适合植被的生长,因此到了夏季也是很多蔬菜瓜果上市的时令季节,豇豆就是其中之一,我们当地习惯称之为长豆角,虽然一年四季都能吃得上,但夏天才是吃豇豆的时令季节,这个季节的豇豆口感清香脆嫩,营养也是最丰富的时候,产量也大,因此价格相对实惠一些,我们当地现在的豇豆价格一斤不超过2块钱,我家隔三差五都会买上几斤回家吃,或者凉拌、清炒、做腌酸豇豆都是非常不错的。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图2)

豇豆不仅好吃,营养价值也是很丰富的,豇豆内部含有十分丰富的植物纤维,维生素C含量也很丰富,可以提高我们的消化能力,提高我们肠胃功能,夏天吃它对帮助肠道消化,缓解便秘有很好的帮助。除此之外夏天吃豇豆还有健脾利湿的作用,三伏天气候炎热,对于容易脾胃虚弱、食欲不振的人而言,吃点豇豆很有很好的缓解作用。豇豆的吃法也有很多,凉拌时最能保留豇豆口感和营养不流失的吃法,三伏天吃凉拌豇豆口感清凉爽脆,也很开胃。我们家隔三差五就会做一次,做一盘每回都被光盘。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图3)

豇豆也是豆角的一种,不管是凉拌还是清炒,也是建议要煮熟透了才吃,凉拌的时候需要焯水断生,但不要煮太长时间,以免豆角变软了会影响其脆嫩的口感。豇豆焯水时加点油和盐,这样色泽更翠绿,焯水好浸泡凉水,吃起来口感更爽脆。凉拌料汁根据个人喜好来调,喜欢酸辣多加醋和辣椒,夏天吃非常开胃下饭。7月,遇到这菜我必买,一斤不到2块钱,脾胃虚弱、食欲不振要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图4)

凉拌豆角

准备食材:豆角适量、小米椒2个、蒜头3瓣。

准备配料:一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐和适量鸡精。

详细做法:

1、小米椒洗净切粒待用、大蒜洗净切碎待用。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图5)

2、豆角摘成小段洗干净待用。因为比较嫩没有啥老筋,如果有老筋需要撕掉。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图6)

3、准备凉拌的料汁,碗里加入大蒜和干辣椒,再加入一勺生抽、一勺蚝=蚝油、一小勺盐和少许鸡精。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图7)

4、将所有配料和食材搅拌均匀待用。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图8)

5、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将豆角下锅煮2分钟,焯水煮至断生即可。捞出放入冰水里放凉,沥干水备用。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图9)

6、将沥干水的豆角装盘,倒入我们提前准备好的凉拌料汁,搅拌均匀。

7月,7月吃这菜正当季,一斤才2块钱,脾胃虚弱,也是建议要煮熟透了才吃(图10)

装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:凉拌豆角就做好啦,这样做出来的豆角清香爽脆,搭配上蒜香浓郁的凉拌料汁一起吃,非常开胃好吃又下饭。大夏天没胃口的时候来上一盘这道凉拌豆角上桌,准能让你胃口大开。做简单还营养,焯水后拌一拌即可,上桌比肉菜更受欢迎,全家人都很爱吃这道菜,做一盘成本才2块钱,实惠又好吃。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、豆角选购的时候选择嫩绿的,发黄变软的就是不新鲜了,嫩一些没有豆筋,吃起来口感更佳。

2、豇豆焯水煮熟透断生即可,不要煮太软了,以免影响其爽脆的口感。焯水的时候可以加入少许的油和盐,这样豆角的色泽更翠绿,看着更有食欲。

本文相关词条概念解析:

豇豆

豇豆(学名Vignaunguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5-13厘米,宽4-7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6-9月。

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