今天就跟大家一款自制的美味小零食,打开办公室的抽屉,解馋还不担心长肉

06-30 12:08  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:133

很多人都有这样的感觉,每天上班到了下午3、4点钟,就会感觉到饿。这个时候,大多数人会选择吃点零食来垫垫肚子。打开办公室的抽屉,基本都是一些饼干、薯片之类的零食。但是经常吃这些容易上火,不利于健康。今天就跟大家一款自制的美味小零食,非常适合带到公司,比起那些买的添加剂高热量零食,更健康营养哦,喜欢的朋友不妨试试。

豌豆酥

今天就跟大家一款自制的美味小零食,打开办公室的抽屉,解馋还不担心长肉(图1)

准备材料:豌豆粒280 克,玉米淀粉35 克,泡打粉2 克,盐2 克,黑胡椒粉1/2 茶匙,白糖2 克

开始制作:

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1. 豌豆粒洗净,控干水。

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2. 将豌豆粒放入破壁机或料理机中打成细腻的泥状。 如果比较干, 可以加入少量清水一起打。

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3. 豌豆泥放碗中,加淀粉、泡打粉、盐、黑胡椒粉和白糖, 充分拌匀成比较厚的糊状。

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4. 将豌豆泥装入裱花袋中。

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5. 炸篮内壁上提前抹薄薄一层油,裱花袋前面剪小口,将豌豆泥挤到炸篮里,在豌豆泥表面也刷薄薄的一层油。

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6. 空气炸锅 200℃预热 3 分钟,放入炸篮烤15 分钟,看到豌豆泥凝固变硬即可。

小贴士:1. 用破壁机或料理机打豌豆时会比较干,可以稍微加一点清水进去,但记得水不要太多,否则加入淀粉后会稀软不成形。2. 玉米淀粉最好一点点地加,因为不同的豌豆泥含水量不同,加水量以豌豆泥能成为比较厚的糊状为准。3. 调好的豌豆泥尝一尝咸淡,根据自己的喜好灵活调整。4.最后的挤出阶段, 可以挤长条也可以挤螺旋状, 因为空气炸锅空间较小, 所以要尽可能多放些, 并要保证平铺。5. 豌豆烤到成形并且摸起来有硬度即可,烘烤到位的豌豆酥放凉后吃起来会脆脆的。

本文相关词条概念解析:

豌豆

豌豆(PisumsativumL.),英文名为Pea、FieldPea和GardenPea,是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名,圆身的又称蜜糖豆或蜜豆,扁身的别称很多,又称为青豆、荷兰豆(Snowpea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等,属长日性冷季豆类,种子在田间出苗时子叶留土。豌豆属于豆科(Leguminosae),蝶形花科(Fabaceae),豌豆属(Pisum),染色体2n=14。豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部,外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。