做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃

06-30 12:50  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:156

做西红柿蛋花汤,大多数人都只用西红柿和鸡蛋,不妨试试在里面加一点虾仁,这样搭配不仅可以提升汤的鲜味,而且营养也更丰富。虾仁是脂肪含量很低,优质蛋白质含量很高的食材。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管,它可减少血液中胆固醇含量。喜欢的朋友不妨试试。

西红柿鲜虾蛋花汤

做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃(图1)

准备材料:鲜虾仁100克,西红柿1个,鸡蛋2个,葱蒜片15克,料酒1小勺,盐1/4小勺,胡椒粉1克,淀粉1小勺,番茄酱1勺,盐2/3小勺,鸡精1/4小勺,香油1/2小勺,小香葱5克

开始制作:

做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃(图2)

1 鲜虾仁入容器中,加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀,备用。

做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃(图3)

2 锅中放油,加入葱片和蒜片煸香。

做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃(图4)

3 去皮的西红柿切小块,下锅翻炒十几下。

做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃(图5)

4 加入1勺番茄酱炒匀,倒入热水,快烧开时加入虾仁。

做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃(图6)

5 汤烧开后倒入搅打均匀的蛋液。

做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃(图7)

6 蛋液膨起后立即关火,用铲子将锅底轻推,加入盐、鸡精、香油调味。

做西红柿蛋花汤,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃(图8)

7 撒小香葱,盛出即可。

本文相关词条概念解析:

西红柿

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。